Lunchcafé curcuma Gouda
  • Home
  • Nieuws
  • Menu
  • Over
  • Impressie
  • Contact
    • Contactgegevens en openingstijden
    • Contactformulier
    • Reserveren

Aangepaste openingstijden

28/8/2019

 
Picture
Volgende week zijn wij op dinsdag 3 september 2019 en woensdag 4 september 2019 gesloten i.v.m. onderhoudswerkzaamheden. Vanaf donderdag 5 september zien we je graag weer!

Weer-aan-de-slag kokossoep

23/8/2019

 
Picture
Foto: Walkerssk
Was bovenstaande foto jouw uitzicht tijdens de zomervakantie? Grote kans dat je alweer thuis bent en met heimwee terugdenkt aan zon, zee en strand. De vakantie nadert haar einde en mensen zijn zich weer aan het opmaken voor het werkende- en schoolgaande leven. Voor velen betekent dit drukke avondspitsen, zowel onderweg als thuis. Een lekkere en snelle maaltijd biedt dan uitkomst. Deze tropische soep brengt je weer even terug naar die rustige vakantiesferen en is daarnaast ideaal om restjes groenten in te verwerken. En een echte curuma-soep bevat natuurlijk.....curcuma! Maak meteen een dubbele portie, zo kan je er dezelfde week nog een keer van eten. Welkom terug!

Dit heb je nodig (voor 4 personen)
700 ml water
400 ml kokosmelk
1 blik tomatenblokjes
Restjes groenten, klein gesneden (bijvoorbeeld: bloemkool, erwten, zoete aardappel)
1 ui
4 tenen knoflook
1/2 el cayennepeper
1 el gemberpoeder (of gebruik verse gember)
1 el curcuma
Kokosolie
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm een grote (soep)pan op middelhoog vuur met een klontje kokosolie. Bak de uien en knoflook glazig. Voeg de specerijen toe en bak even mee tot de geuren vrijkomen. Voeg de vloeibare ingrediënten, samen met de tomatenblokjes, toe en roer goed door. Pureer met een staafmixer of blender tot een gladde massa. Zet terug op het vuur en breng samen met de groenten opnieuw aan de kook.
Proef en breng verder op smaak met peper en zout. ​Dien de soep op wanneer de groenten beetgaar zijn. 
Eet smakelijk!


    Archief

    Mei 2022
    Maart 2022
    Februari 2022
    Januari 2022
    December 2021
    November 2021
    Oktober 2021
    Augustus 2021
    Juli 2021
    Mei 2021
    April 2021
    Maart 2021
    Februari 2021
    December 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    Augustus 2020
    Juni 2020
    Mei 2020
    April 2020
    Maart 2020
    Februari 2020
    Januari 2020
    Augustus 2019
    Juli 2019
    Juni 2019

    RSS-feed

Picture
| HOME |  © 2020 'Lunchcafé curcuma Gouda' | Korte Groenendaal 21 | 2801 JP Gouda | curcumagouda@gmail.com | tel. 06- 481 17 954 |
KvK nr. 65797930 |
Foto's o.a. door: Astrid den Haan,  Wendy van Bree,  Gouds Genieten en Francis Frionnet
  • Home
  • Nieuws
  • Menu
  • Over
  • Impressie
  • Contact
    • Contactgegevens en openingstijden
    • Contactformulier
    • Reserveren